19日，“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会在“世界美食之都”江苏省淮安市举办。

　　活动现场，国家级非遗传承人罗世伟、中国烹饪大师陈辉、中国烹饪名师强振涛、世界厨艺大赛蓝带勋章获得者林水俤等四位闽菜大师，携手展示经典闽菜荔枝肉与淡糟香螺片的制作技艺。此外，同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼等四家百年中华老字号带来了地道的闽菜小吃肉燕、鱼丸、元宵与芋泥。

　　福州是闽菜的主要发源地。自2022年福州申创“世界美食之都”以来，福州餐饮业呈现出高端化、品牌化、国际化发展的良好态势，吸引了黑珍珠餐厅指南、米其林指南、金梧桐中国餐厅指南等三大高端餐饮评价体系入驻。