会上，郑勇副主席就做好餐饮具集中式消毒工作提出三点要求。一要守住责任。各企业和从业人员在从事饮具集中式消毒工作过程中，要提高责任意识，坚守职责，勇于担当，严格规范消毒工艺流程、健全卫生设施；行业主管部门要落实监管职责，加大和提高监督检查的覆盖面和执法力度，切实提高我市集中式餐饮具消毒企业服务质量。二要守住良心。餐饮具集中消毒产品安全关系到人民群众“餐桌上的安全”，与消费者的身体健康息息相关，餐饮具消毒服务机构关键要规范管理和“良心”服务，倡导行业自律，严格把好消毒餐饮具的质量安全关，确保消费者能用上放心、安全的餐饮具。三要守住底线。要加强基层监管体系建设，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，通过探索集中式消毒餐饮具产品追溯体系建设，推动我市集中式消毒餐饮具企业现代化、科学化管理，为人民群众提供更好、更安全的饮食卫生服务。