早餐点内热气腾腾的各种包点。

　　福州日报记者 杨莹 莫思予 李白蕾 叶义斌 通讯员 彭辉 文/图

　　昨日上午，鼓楼区水部街道福新社区佳和花园，准备去上班的黄桂香走出小区，在门口的“榕晨·安泰楼”餐车购买了一个肉包、一份花生汤。“出门捎一份早饭，拎着就去上班，非常方便，而且还是老字号出品，吃得营养又放心！”黄桂香称赞道。当天，鼓楼区“家门口早餐工程”正式与老百姓见面，在8个街道的8个社区开始试营业。居民在家门口就能享受到别具地方特色的放心早餐。

　　鼓楼区“家门口早餐工程”以百年品牌“安泰楼”为依托，以“榕晨·安泰楼”餐车为载体，避开主干道，深入社区，提供早餐工程“最后一公里”服务。记者在福新社区早餐点看到，餐车前方柜台售有芋泥、八宝饭、礼饼等10多种福州小吃，5个大木屉里蒸着热气腾腾的各种包点；后方柜台还摆放着线面、佛跳墙等，供居民买回家加工食用。此外，餐车还配有吧椅，方便居民就地用餐。

　　“家门口早餐工程”甫一亮相，就受到了老百姓的热烈欢迎。8个社区的8辆餐车早上6点开售，8点半就陆续传来部分餐点售罄的消息。

　　上午9时许，记者来到华大街道北江里，只见餐车前买早餐的居民排成了长队。正在排队的林女士说：“儿子经常在外面买早餐吃，也不知道吃的什么、卫不卫生。现在好了，家门口就有放心早餐，我打算买点速冻包点给他备着。”餐车内，服务员林国雄和黄飞燕，一人点单、收银，一人蒸包、取货，虽然忙碌但有条不紊。“手机支付减轻了收银压力，不然真要忙不过来。”林国雄说，馒头没到9点就卖完了。

　　福州安泰楼餐饮有限公司副总经理高云寿透露，他们将根据试营业情况，继续完善餐车的各项配备，如增配可折叠餐桌椅、嵌入自动售卖设备等。“对于产品种类，我们将根据市场需求进行调整，增加拌面、面包、套餐半成品等种类，并结合季节进行生产。”

　　“习总书记对改进社区服务提出了‘三个如何’的重要指示，我们推广‘家门口早餐工程’就是为了践行‘三个如何’，让群众生活和办事更方便一些。”鼓楼区商务局负责人介绍，鼓楼区委、区政府高度重视“家门口早餐工程”，并将其列入2018年为民办实事项目，以“政府引导、市场运作、企业承办、示范带动、规范经营”为原则，以卫生、营养、安全、丰富为目标，推进“家门口早餐工程”的规模化、产业化、标准化、品牌化。

　　据悉，“家门口早餐工程”将分阶段实施，首批投放10个街镇的10个社区，并对军门社区早餐点进行提升改造。除昨日试营业的8个早餐点外，东街、洪山2个街镇的早餐点近期也将投用。在试营业的基础上，鼓楼区“家门口早餐工程”力争于年底前实现69个社区全覆盖。

　　早餐点一开业就受到居民欢迎。

　　在传承中创新 不变的是温暖温馨

　　——“家门口早餐工程”背后的故事

　　昨天，鼓楼区8个“家门口早餐工程”点一经推出，就受到了周边群众的欢迎。但很多人可能并不知道，“家门口早餐工程”最早的试点探索是从军门社区开始的。军门社区的这个便民早餐点，设在南营巷口袋公园的“苏公井”旁。2014年11月1日，习近平总书记到军门社区视察时，曾经来到这里，并对社区的便民早餐服务给予了充分肯定。

　　　　浓浓市井味 温馨邻里情

　　军门社区党委书记林丹回忆道，2012年军门社区进行景观改造，在南营巷口袋公园的“苏公井”旁，有意识地留下一小块空地，准备用于开展便民服务。什么服务是群众最需要、最期待的？社区在居民中进行了一番摸底调查，最终决定办一个便民早餐服务点。“老百姓提出，希望就近买到好吃又放心的早餐，经过多方考察比较，我们最后选择‘安泰楼’小吃入驻。”

　　2013年4月，南营巷便民早餐点开业，军门社区向安泰楼低成本提供场地，安泰楼也从口味、价格和食品安全等方面保障丰富的早餐供给。早餐价格十分接地气，有的东西价格比去安泰楼购买还便宜。“比如原价3元一个的肉包，在上午9点前只卖2元，就是要让利给上班族和上学的孩子。”在林丹看来，这不仅是一件群众得实惠的民生实事，还在社区里留下了暖暖温情。“这个早餐点虽然就7平方米，但它就开在家门口，老街坊们都爱去，大家趁着买早餐、买包点，聊上几句家长里短，让早餐点有了浓浓的市井味。”

“家门口早餐工程”给居民带来很大方便。 

　　传承创新 全新亮相 

　　记者看到，昨天全新亮相的“家门口早餐工程”点，不仅传承了军门社区早餐点的温暖服务和温馨氛围，而且在餐车外观、销售品种、调货机制、销售模式、污水处理等方面都有所创新。

　　外观上，餐车采用简约的线条勾勒出福州三坊七巷、马鞍墙的概念，面积约15平方米，现场还配有6个~8个吧椅，方便群众坐在餐车边吃早餐。

　　销售品种上，将每个月根据市场需求进行数据分析，遴选居民最需要的品种，按季节性进行生产。“现在日常有包饼类早餐，还有水果盒。以后，比如春节会加卖年糖年饼，中秋加卖月饼，端午加卖粽子。接下来，还要推出快餐、黑椒牛排等，居民的午餐也能顺便解决了。”聚春园集团有关负责人说。

　　调货机制上，聚春园集团开发了精细化管理的终端系统，可以实时了解每个点每天的销量和存货量，根据实际销售情况进行科学调货。转运中配有周转箱和配送车，并按时定期消毒，确保食品安全。

　　销售模式上，除线下销售，还将增加“互联网+”经营方式。聚春园有关负责人介绍，微信小程序、聚春园APP即将上线，未来还将与鼓楼通APP对接。今后居民可以在手机上下单购买早餐，请家人去早餐点取或是自己下班路过时带回家。

　　记者还了解到，目前每个早餐点都自备了1吨污水存储空间，设在餐车下部，未来将设置排污管解决污水问题，保护环境卫生。

在早餐点买早餐也可扫码支付。 

　　肉包“出笼”记 

　　我是一个肉包，出生在连江县浦口镇的福州聚春园食品有限公司。9月27日早上，我还是一个生胚。经过高温蒸汽的“洗礼”，我成功跻身熟食的行列。紧接着，我和伙伴们被送进了无尘车间，经过速冻、封装，我陷入了沉睡中。

　　以我的体质，在零下18摄氏度的条件下，可以整整“冬眠”30天。但是，最近我们挺畅销的，因此，不到一天，我就被唤醒啦。9月28日凌晨3点半，熟睡中的我和小伙伴被转移到了冷链车上，送往位于鼓楼区龙华大厦的存储中心。这里有一套精细化管理的终端系统，有人为我们一一登记“签到”，以便系统实时更新我们的数量和状态。凌晨4点半，我们又被送上了一辆经过消毒的冷链周转车，驶向各自的目的地。

　　我被分配到了鼓楼区北江社区的“榕晨·安泰楼”餐车。9月28日是这个“家门口早餐工程”点营业的第一天。和我一起来的还有其他包子、糍粿等伙伴。根据身材、品类不同，它们有的住进了冷藏柜，有的住进了台上柜，还有的和我一起住进了冷冻柜。

　　早上6点，餐车服务员黄飞燕唤醒了我。她穿着红色制服，戴着口罩和手套，小心翼翼地把我放到蒸笼里。经过一阵“桑拿”，我和小伙伴们个个都恢复了饱满的精神状态。

　　早上7点，家住北江社区的王奶奶来到餐车前。“还有肉包吗？我要两个。”黄飞燕麻利地将热乎乎的我包装好，递到王奶奶手上。“百年老字号出品，卫生又安全，我们很放心。”听到王奶奶这么说，我也觉得很自豪。

微笑服务。 

　　为了八辆早餐车 通宵四晚没合眼 

　　餐车“安家”记 

　　鼓楼区“家门口早餐工程”的餐车名叫“榕晨·安泰楼”。餐车块头看起来不大，但落地这样一辆餐车要动用15人，还要动用平板车、吊车等。“当所有餐车到位时，我们已经连续4个晚上没合眼了。”福州聚春园“榕晨·安泰楼”项目负责人林烽说，虽然辛苦，但为了“家门口早餐工程”早点和老百姓见面，他们都累并快乐着。

　　作为省会核心区，鼓楼寸土寸金，要给15平方米大的餐车找个合适的安家点可不简单。“鼓楼区商务局牵头相关部门、街镇同志和我们一起，顶着烈日跑了120多个点位，从中初步选了44个。”林烽说，为了避免对城区交通造成影响，餐车落地工作基本都安排在夜间进行。“不可预见的状况很多，有用到吊车的，有用到铲车的，有时还得徒手搬运。”

　　17日1点，暴雨如注，林烽等人依然奋战在一线。在鼓楼区交警大队的协助下，平板车载着一辆餐车来到了竹林境社区，由于前方道路狭窄，只好停在了灯笼巷口。“要推车了，一、二、三！”由鼓楼区商务局、属地街道社区、聚春园相关人员组成的15人队伍，合力将车往巷子里推。“一路上坡本来就吃力，加上雨天轮子易打滑，时不时就要停下调整。”林烽说，200米的路他们走了快3个小时。

　　随后，他们又马不停蹄地赶往下一个安装点。等安顿好第二辆餐车收工时，天已微亮。就这样连续奋战了4个通宵，第一批8辆餐车终于都安了家。

融入马鞍墙概念的餐车。 

　　小贴士 

　　1.早餐点分布看这里 

　　第一批“家门口早餐工程”点在10个街镇各选一个符合条件的点位先试先行，同时推动军门社区早餐工程店面继续提升。11个早餐点所在位置具体如下。其中，东街竹林境社区、洪山凤湖社区早餐点近期将投用，军门社区早餐点改造升级后将以新面貌“回归”。

　　2.早餐品种很丰富 

　　主营包点类、糍粿类、饮品类、粥类，约40多种日常深受福州普通老百姓喜爱的特色小吃。其中，包点类有肉包、菜包、馒头、花卷等，糍粿类有马蹄糕、千叶糕、红白年糕等，饮品类有豆浆、牛奶、咖啡、米浆、花生汤、绿豆汤、银耳汤等，粥类有皮蛋瘦肉粥、香菇肉丝粥。还有一些鲜捞食品，如鱼丸、肉燕等。

　　3.早餐价格很实惠 

　　包点类和糍粿类每个价格都在5元以下，饮品类每杯价格从3元至5元不等。粥类和鲜捞类每碗价格分别是7元和8元，三色果盘每盘10元。总体来看，价格和街边早餐点价格相差无几，一般一个人10元以内可以吃饱。